炎炎夏日 来恩阳品特色美食

时间:2019年08月02日 信息来源:本站原创 加入收藏 】【 字体:

   古镇雨声声,青石寻悠远,携一壶花丛酒,道恩阳沧海桑田。是历史的馈赠,也是恩阳人历代的杰作,它避开了华而不实的锋芒,收纳了岁月细腻无声的滋润,在静谧的川东北巴中地区,低调地被称作“四川十大古镇”之一。

   览历史变迁 品恩阳美味

   恩阳古镇由最初的水码头为基础发展而来,在水运占据主导的古代一度繁荣,曾有“小上海“之称。当下仍然存有28条古街,数百座明清古建筑。1933年川陕革命根据地成立,首府巴中,恩阳县治所位于今恩阳镇,又为古镇增添了浓浓的革命色彩。

   2013年,国务院批准恩阳成立新区,至此恩阳有了新的开篇。

   2018年7月31日,四川省政府批准恩阳区退出贫困县序列。

   2018年12月12日,被命名为第二批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

   2019年3月,位列第一批革命文物保护利用片区分县名单,且随着恩阳机场的建成,恩阳古镇更是门庭若市......

   尝特色美食  忆童年味道

   美食一:恩阳十大碗

   恩阳十大碗是极具地方特色的一种川北传统宴席菜肴,有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉,大酥肉,等。在恩阳乃至巴中,“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的,用材料必须为事主节约、不浪费,办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。

   美食二:恩阳提糖麻饼

   麻饼在恩阳已有五百多年的历史了。提糖麻饼的做法,传说有七十二道工序,道道精细,条件苛刻。选上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料制成。刚出炉的提糖麻饼,形如满月,色泽金黄,满月上还有密密麻麻的白芝麻,宛如满天繁星把麻饼点缀得更加惹人喜爱;黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣。

   美食三:观音井板鸭 

   作为恩阳农家本土臻物,观音井板鸭历史悠久,深受省内外消费者青睐。观音井板鸭,历经百年锤炼,工艺卓越,品质优良。因产于巴中市恩阳区观音井而得名。观音井板鸭已有100多年的历史,素以色、香、味、形俱佳而闻名于世。板鸭加工多为家庭传统手工制作,产品面向居民、酒馆等,后来逐渐畅销巴中市大小酒馆及周边县区。随着观音井板鸭名气越来越大,板鸭的销售也越来越远,逐渐成为恩阳区特色美食之一。

   美食四:恩阳老蒲家土灶饼

   芝麻壳,是四川巴中著名小吃,由面粉与芝麻纯手工制作、通过土灶、柴火烘烤而成的面食小吃。据说,恩阳芝麻饼起源于明代一种叫“火烧馍”的小吃,山里人家,日出劳作,日落收工,将麦面磨成粉,用水调和揉成面团,做成日月形状,放置土灶膛里,用烧火做饭的草木灰铺严,待时机成熟,拿出来抖干灰烬,当零食吃,俗称“打幺台”。

   挖掘地方特色 展示新区风采

   “吃完饼子再去古镇转悠、喝茶,日子过得好不惬意!”来自成都的李大爷笑呵呵的说道。

   回想6年前,恩阳新区刚刚挂牌成立,如同一张白纸的恩阳面临着如何发展的重大机遇和方向思考。

   尽管在1992年,恩阳镇便被命名为省历史文化名镇,2002年入选四川省十大古镇。资源丰富、名头响亮,但是在未对古镇进行规划建设前,这里可谓是游客罕至。

   为了突破困境,2013年新区成立伊始,恩阳区便以保护为先、适度开发的原则,按照国家5A级旅游景区标准在古镇中发掘旅游资源,与商业、文化等产业融合发展。2014年,恩阳古镇保护性修缮了大栈房、胡家大院、红军经理处三大精品点位并进行业态植入。2016年,恩阳投资2.6亿元在古镇北入口新建了游客接待中心、曾家坝市民广场等数景观设施,并成功举办了第七届四川国际自驾游博览会和第四届巴人文化艺术节......

   在恩阳不断地规划建设下,古镇发生了种种变化,受其吸引前来游玩的游客也日渐增多。2018 年,古镇接待游客100万人次,实现旅游综合收入约3亿元。而全区按照“全域全程全业”思路,结合恩阳生态资源、区位优势等特点,融合红色文化、古镇文化、恩义文化等独特元素,加快推进旅游新城建设,在2018年共接待游客314.5万人次,实现旅游综合收入24.9亿元,分别同比增长17.6%、18.2%。(向娟)




 


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